Shop

Thước Xám Đo Độ Bền Màu Vải – Gray Scale
23/05/2017
BỂ ĐIỀU NHIỆT LẠNH TUẦN HOÀN POLYSCIENCE
29/05/2017
Show all

BỂ ĐIỀU NHIỆT SOUS VIDE – HÃNG: POLYSCIENCE – MỸ


Mô tả

Bể điều nhiệt Sous vide – phương pháp nấu ăn chuyên nghiệp

BỂ ĐIỀU NHIỆT SOUS VIDE
HÃNG: POLYSCIENCE – MỸ

Bể điều nhiệt Sous vide – phương pháp nấu ăn chuyên nghiệp. 

     Sous Vide là là kỹ thuật nấu bếp đang rất thịnh hành ở các nhà hàng phương Tây. Hiểu một cách đơn giản, đây là phương pháp làm chín thức ăn trong môi trường chân không, ở một nhiệt độ thấp thích hợp (từ 50 – 70 độ C).

Nấu ăn bằng phương pháp sous vide

Nấu ăn bằng phương pháp sous vide

Bể điều nhiệt sous vide – PolyScience (Mỹ).

     Bể điều nhiệt sous vide được sản xuất dựa trên kỹ thuật nấu ăn Sous Vide do đầu bếp Heston Marc Blumenthal nổi tiếng người Anh phát minh.
Bể điều nhiệt sous vide của hãng PolyScience – Mỹ bao gồm 2 loại điều khiển là LX và MXkhác nhau về nhiệt độ và thể tích. Thiết bị có màn hình LCD to, hiển thị rõ nét cả độ C và độ F, bể điểu nhiệt sous vide của polyscience có chức năng hẹn giờ, tự động restart, là công cụ hổ trợ tốt nhất cho người sử dụng.

Bộ điều khiển bể điều nhiệt sous vide

Thông số kỹ thuật của bộ điều khiển sous vide.

 Model: Bộ điều khiển MX  Bộ điều khiển LX 
Thể tích tối đa 28 lít 20 lít
Nhiệt độ tối đa Ambient +10° to 135° Ambient +10° to 98°C
Độ ổn định ±0.07° ±0.07°
Công suất 1100 W 1100 W
Tốc độ tuần hoàn(60Hz/50Hz) 13.50/11.90 (l/min) 6.00/6.00 (l/min)
Áp lực (60Hz/50Hz) 2.30/1.80 (psi) 0.72/0.72 (psi)
Model (60Hz) MX-CA11B LXC-9A11B
Model (50Hz) MX-CA12E LXC-9A12E

Thông số của bể chứa sous vide.

Bể chứa được chọn tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng của khách hàng. Bể chứa sous vide bao gồm 2 loại cơ bản đó là bể kim loại và bể nhựa, với các loại thể tích lựa chọn như sau:

  • Bể kim loại (cấu tạo từ thép không gỉ; chịu nhiệt được 150°C)13 lít và 28 lít.
  • Bể nhựa (cầu tạo từ Polycacbonate, chịu nhiệt được 85°C): 8 lít, 11 lít, 17 lít, 23 lít, 28 lít.

Lợi ích của việc nấu ăn bằng bể điều nhiệt sous vide.

So với các phương pháp khác, nấu ăn bằng bể điều Sous vide giúp kiểm soát thực phẩm chín tốt hơn, lưu giữ được hương vị, độ tươi ngon cũng như hàm lượng dưỡng chất của thức ăn tốt hơn..

So sánh phương pháp Sous Vide và truyền thống

So sánh phương pháp Sous Vide và truyền thống

Xem video hướng dẫn nấu ăn bằng phương pháp sous vide tại đây: 

Cung cấp bao gồm:

  • Bể điều nhiệt sous vide
    (bao gồm: bộ điều khiển bể điều nhiệt LX/MX và bể chứa kim loại hoặc bể nhựa)
  • Hướng dẫn sử dụng.
  • Phiếu bảo hành 12 tháng.

—————————————

Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ:

Đánh giá (0)

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “BỂ ĐIỀU NHIỆT SOUS VIDE – HÃNG: POLYSCIENCE – MỸ”

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *