Máy ổn định nhiệt độ Sous Vide

Máy ổn định nhiệt độ Sous Vide
Hãng: Polyscience – Mỹ

Máy ổn định nhiệt độ sous vide – phương pháp nấu ăn chuyên nghiệp

• Sous Vide là là kỹ thuật nấu bếp đang rất thịnh hành ở các nhà hàng phương Tây. Hiểu một cách đơn giản, đây là phương pháp làm chín thức ăn trong môi trường chân không, ở một nhiệt độ thấp thích hợp (từ 50 – 70 độ C).

Máy ổn định nhiệt độ sous vide

Bể điều nhiệt sous vide – PolyScience (Mỹ)

• Máy ổn định nhiệt độ sous vide được sản xuất dựa trên kỹ thuật nấu ăn Sous Vide do đầu bếp Heston Marc Blumenthal nổi tiếng người Anh phát minh.
• Bể điều nhiệt sous vide của hãng PolyScience – Mỹ bao gồm 2 loại điều khiển là LX và MX (hai loại khác nhau về nhiệt độ và thể tích).
• Thiết bị có màn hình LCD to, hiển thị rõ nét cả độ C và độ F, bể điểu nhiệt sous vide của polyscience có chức năng hẹn giờ, tự động restart, là công cụ hổ trợ tốt nhất cho người sử dụng.

Bể điều nhiệt MX

Bể điều nhiệt LX

 

Thông số kỹ thuật của bộ điều khiển sous vide

Model:	Bộ điều khiển MX	Bộ điều khiển LX
Thể tích tối đa	28 lít	20 lít
Nhiệt độ tối đa	Ambient +10° to 135°	Ambient +10° to 98°C
Độ ổn định	±0.07°	±0.07°
Công suất	1100 W	1100 W
Tốc độ tuần hoàn(60Hz/50Hz)	13.50/11.90 (l/min)	6.00/6.00 (l/min)
Áp lực (60Hz/50Hz)	2.30/1.80 (psi)	0.72/0.72 (psi)
Model (60Hz)	MX-CA11B	LXC-9A11B
Model (50Hz)	MX-CA12E	LXC-9A12E

Thông số của bể chứa sous vide (phụ kiện mua thêm)

Bể chứa được chọn tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng của khách hàng. Bể chứa sous vide bao gồm 2 loại cơ bản đó là bể kim loại và bể nhựa, với các loại thể tích lựa chọn như sau:

• Bể kim loại (cấu tạo từ thép không gỉ; chịu nhiệt được 150°C): 13 lít và 28 lít.
• Bể nhựa (cầu tạo từ Polycacbonate, chịu nhiệt được 85°C): 8 lít, 11 lít, 17 lít, 23 lít, 28 lít.

Lợi ích của việc nấu ăn bằng bể điều nhiệt sous vide.

• So với các phương pháp khác, nấu ăn bằng bể điều Sous Vide giúp kiểm soát thực phẩm chín tốt hơn, lưu giữ được hương vị, độ tươi ngon cũng như hàm lượng dưỡng chất của thức ăn tốt hơn…

Xem video hướng dẫn nấu ăn bằng phương pháp sous vide tại đây: 

Cung cấp bao gồm

• Bể điều nhiệt sous vide (bao gồm: bộ điều khiển bể điều nhiệt LX MX và bể chứa kim loại hoặc bể nhựa).
• Hướng dẫn sử dụng.
• Phiếu bảo hành 12 tháng.

—————————————

Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ:

• CÔNG TY CỔ PHẦN CÔNG NGHỆ HIỂN LONG
• LÊ VŨ
• Mobile – Zalo: 0795 871 660
• E-mail: levulv91@gmail.com
• Skype: levu91