Máy nấu ăn Sous Vide

Máy nấu ăn Sous Vide

Máy nấu ăn Sous Vide, Thiết bị nấu chậm Sous Vide

Hãng: Polyscience – Mỹ

Sous Vide là gì?

• Sous Vide là phương pháp nấu ăn theo cách sau, thực phẩm sẽ được hút chân không bảo quản dạng túi, nấu trong một thời gian dài ở nhiệt độ nhất định. Nhờ vậy thức phẩm sẽ giữ được cấu trúc và hàm lượng dinh dưỡng bên trong.

Mục tiêu cơ bản của máy nấu ăn Sous Vide.

Thiết bị nấu chậm Sous Vide

• Máy Sous Vide dùng để tối đa hóa phẩm chất hữu cơ (màu sắc, có nhiều nước, mềm mại, hương vị, vv) của sản phẩm, đảm bảo an toàn và không làm ảnh hưởng đến cấu trúc bên trong của thịt, cá…
• Sous Vide là phương pháp giúp cho quá trình nấu và bảo quản thực phẩm được tốt hơn, thịt mềm, giữ dc lượng nước và hàm lượng các chất bên trong…

Bể điều nhiệt sous vide – PolyScience (Mỹ).

• Máy Sous Vide được sản xuất dựa trên kỹ thuật nấu ăn do đầu bếp Heston Marc Blumenthal nổi tiếng người Anh phát minh.
• Máy nấu chậm Sous Vide của hãng PolyScience – Mỹ bao gồm 2 loại điều khiển là LX và MX (Hai dòng khác nhau về nhiệt độ và thể tích). Với thiết kế màn hình LCD to, hiển thị nhiệt độ C và độ F, Máy nấu chậm sous vide có chức năng hẹn giờ, tự động restart….